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簡単!やみつき!キャロットラペ
by ○Kiri
人参嫌いの姉に、人参の美味しさがわかったと賞賛されました!よく常備菜として作りますが、あっという間になくなります(笑)
コツ、ポイント
調味料の分量はだいたいです(笑)自分の好みで微調整してみてください!粒マスタードをたっぷり入れるのが私好みです(^^)人参は塩もみすることで人参臭さが少なくなるので、人参嫌いの人でも食べられます!
材料
にんじん
3本(大きめなら2本)
粒マスタード
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
お酢(あればリンゴ酢)
大さじ1
はちみつ
大さじ1
おろしにんにく
少々
ブラックペッパー
少々
乾燥パセリもしくは刻みパセリ
少々
このレシピの生い立ち
大量にあるにんじんを消費したくて。ラペでよく使われるレモンやオレンジジュースが常備されてない我が家にある調味料で考えました!
1.
にんじんは千切りにして塩もみし15分から30分くらい置いておく
2.
にんじんをよくしぼり、ボウルに入れて調味料を全て入れてよく混ぜる
3.
冷蔵庫で数十分以上寝かせてなじませたら完成!
4.
にんにくの匂いが気になる人は抜きでもいいです!入れすぎには注意です! 2016/3/4 にんにくの量を修正しました。
5.
2016/3/23 「キャロットラペ」の人気検索で1位になりました!
6.
2016/4/2 話題のレシピになりました!
7.
2017/5/8 つくレポ100人で話題入りになりました!
8.
2018/12 『クックパッドの毎日ごはん2』に掲載されました!
9.
サンドイッチにも最適です◎チーズ系と一緒に挟むのが私は好きです。写真はカッテージチーズとゆで卵とレタスです!
https://cookpad.com/recipe/3685686
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