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L.A.でホームステイをしていた時に、パスオーバー(過ぎ越しの祭り)というユダヤ教のお祭り期間がありました。その期間中、ユダヤ教の方はパンの代わりにマッツァ(Matzos)という大きなクラッカーのようなものを召し上がります。マッツァを使ったレシピの一つとしてホストマザーに教えてもらったものです。