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豆腐ステーキあんかけ風
by 久我みほ
糖質摂取を控えたい人にもおすすめ。栄養バランスも重視したレシピ。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
もやし
1つかみ(約1/4パック))
ニラ
1束の10センチくらい
長ネギ
1本(白い部分)
しめじ
1/2 パック
豚ひき肉
100g
★鶏がらスープの素
顆粒小さじ1と1/2
★しょう油
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
片栗粉+水
各大さじ1 (ふたつを混ぜ合わせる))
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り物で作ったレシピ。豆腐の水切りにかかる時間を除けば15分あれば完成できるはず。簡単です!
1.
下ごしらえ: 木綿豆腐を水切りする。約20分たったら、キッチンペーパーで豆腐をたたむようにして表面の水気も取っておく。
2.
①の豆腐は厚さを半分にするように切る。(更に切りわけて好みの大きさにしてもOK) ニラと長ネギ、もやしは水洗いする。
3.
ニラは長さ1センチほど、長ネギは薄めの小口切りにする。しめじは根元を切り落として細かくほぐして洗っておく。
4.
フライパンに大さじ1のサラダ油(又はごま油)を入れ、①の豆腐を焼く。両面にこんがり焼き色をつける。お皿に移す。
5.
④の空になったフライパンに小さじ1の油を足し入れ、あんかけを作る。下準備した長ネギとニラとしめじ、もやしを炒める。
6.
続けて、⑤に豚ひき肉を加える。ひき肉に完全に火が通るまで焦がさないように気をつけて炒める。
7.
味付け: 材料の記載にある★マークの付いた調味料を順番に加える。火を強めにしてから水で溶いた片栗粉を入れて素早く混ぜる。
8.
④でお皿に移した豆腐の上に⑦で味付けしたあんかけを乗せて完成(^_-)-!!
https://cookpad.com/recipe/3685786
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