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りんごのパウンドケーキ
by tomo0321
りんごの甘煮を入れたパウンドケーキです♪
コツ、ポイント
作る前に室温にバターを置いておき、柔らかくしておく。 時間のないときは、耐熱のボウルに入れてレンジで少し温めても。 オーブンは、180度に予熱しておく。
材料
(パウンド型21×80×60)
卵
2個
バター(マーガリン)
100g
グラニュー糖
100g
塩
1つまみ
薄力粉
120g
アーモンドプードル
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
りんご
1個
☆レーズン
好みの量
☆グラニュー糖
大さじ1.5
☆白ワイン(水)
少量
☆ラム酒
少々
このレシピの生い立ち
りんごを入れたバターたっぷりのケーキを焼きたくて。
1.
りんごをいちょう切りにする。 鍋にりんごとラム酒以外の☆の材料を入れて汁気がなくなるまで煮る。 ラム酒を振りかけておく。
2.
卵は溶きほぐしておき、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。
3.
ボウルに、室温に置いて柔らかくなったバター(マーガリン)を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
4.
バターがクリーム状になったら、グラニュー糖を2、3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。 塩も加えて混ぜる。
5.
3に卵を少しずつ加え、分離しないようによ〜く混ぜる。
6.
ふるった粉を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 混ざったら、1のりんご煮も加えて混ぜる。
7.
型に流し入れ、表面をゴムベラで平らにする。 真ん中をナイフで切っておく。
8.
180度40分〜50分焼く。 竹串を刺して何もついてこなければ完成。 型からはずして、冷ます。
https://cookpad.com/recipe/3686132
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