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圧力鍋で簡単!我が家の煮豚♪
by じんじん♡☆♡
圧力鍋で簡単!冷めても美味しい☆煮豚です
コツ、ポイント
他にも、玉ねぎの切れはしや、にんじんの切れはしなどあれば一緒に煮込んで下さい。
材料
(4人分)
豚肩ロースかたまり肉
600g
塩麹
大さじ3
塩こしょう
適量
青ネギの青い部分
1本分
しょうが
1片
ごま油
大さじ1
*酒
1/2カップ
*醤油
大さじ4
*水
カップ1
*顆粒だし
小さじ1
*砂糖
大さじ1
*オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
圧力鍋で簡単に短時間で煮豚を作りたくて♪ 一つ工程と材料を増やしました。塩麹でさらに柔らかくなりました!
1.
豚肉は、フォークでたくさん刺し、味が染み込むようにする。塩こしょうをふりタコ紐で縛る。
2.
さらに塩麹を塗り込み、ラップをし、半日から一晩冷蔵庫でおいておく。しょうがは、薄切りにする。
3.
フライパンに青ネギ・しょうが・ごま油を入れ火にかける。香りがでたら、お肉を入れ焼き色をつける。
4.
圧力鍋に*の調味料を全て入れる。そこにフライパンの豚肉とネギ類を入れ蓋をして加熱。圧がかかったら、10分弱火にかける。
5.
圧が抜けたら蓋を開け、少し煮込んだら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3686269
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