文字サイズ:
小
中
大
印刷する
超簡単!「セロリの甘酢漬け」
by 山猿食堂
アメリカ産セロリはお安くて株も大きいけど、やはり高くても長野産を買ってしまう^^;
コツ、ポイント
コツは無いかも・・・ オリーブオイルを使う事で、酢のきつさが和らいで、1ヵ月以上冷蔵庫で余裕で持ちます。 (オリーブオイルは概ね大さじ3位)
材料
(2~3人分)
セロリ
2株
刻み鷹の爪
お好み
オリーブオイル
適量
本味醂
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ1
本黒酢
大さじ2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
長野産のセロリが、節が折れてるばかりに半値に!! 買いましたよ! 漬けましたよ!!(笑)
1.
セロリを適当に刻む。
2.
水気をよくとってジップロックに入れ、記載の調味料を全部入れて、モミモミする。
3.
黒酢は彼の「坂元醸造」^^
4.
味醂は本当に良いモノを使いましょう♪ 本味醂は煮切らなくても良いですからね^^
5.
冷蔵庫で保存して、3日目位からいい塩梅です^^
https://cookpad.com/recipe/3686272
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.