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米粉の豆腐ガトーショコラ☆アレルギー対応
by nolaのサト
まぜて焼くだけ簡単ガトーショコラ。豆腐臭くなく濃厚で美味しいです☆卵・乳製品・小麦粉不使用。
コツ、ポイント
混ぜて焼くだけ、特にコツはないです。 レーズン等他のドライフルーツでもいいし、ドライフルーツを入れない場合は、水100ccだけ足して作ってください。 アーモンドの変わりにクルミやカシューナッツいれても美味しいと思います。
材料
■
A
米粉
60g
アーモンドプードル
20g
BP(ノンアルミ)
小さじ1
ココアパウダー
30g
■
B
豆腐(絹でも木綿でも)
1/2丁(150g)
粗糖
60g
菜種油
30g
自然塩
ひとつまみ
ドライアプリコット(他お好みドライフルーツでも)
10~15粒
水(ドライフルーツをふやかす用)
100cc
■
(あれば)
アーモンドなどのナッツ
約20g
ラムエッセンス
3~5滴
このレシピの生い立ち
豆腐と米粉でヘルシーなガトーショコラを作ろうと思って。
1.
ドライアプリコット(または他のドライフルーツ)を100ccの水でふやかしておく。アーモンドは粗く刻んでおく
2.
Aの粉類をホイッパーでよくかき混ぜる(ココアはダマになりやすいのでふるいにかけてからまぜる)
3.
Bの液体類をホイッパーでよくまぜておく。ふやかしたドライアプリコットを取り出して水のみ入れる。
4.
Aの粉類にBの液体類を入れて、ホイッパーでまぜる。
5.
ふやかしたドライアプリコットを適当な大きさに切って入れ、アーモンド、ラムエッセンスも入れてまぜる。
6.
180度のオーブンで35~40分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/3686726
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