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サンマのトマト煮込み
by sato77mama
味付けなし、簡単メニュー。 圧力鍋で骨で食べれる。
コツ、ポイント
焦がさないよう、重りが止まらない程度の火加減で。お使いの圧力鍋の説明書を参照。 煮汁が多い方が焦げにくいです。
材料
(四人分)
一汐サンマ
4尾
トマト缶
1缶
コンソメキューブ
1個
仕上げのパセリ
適量
仕上げの粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
青魚を子供に食べさせたくて。圧力鍋で作るから小骨も気にせず青臭いのも消えるトマトソースにしたらたくさん食べてくれました。
1.
塩サンマの腹を出し、丁寧に洗います。 頭や尾も切り落とします。
2.
サンマを3つにぶつ切りにします。
3.
圧力鍋に並べて入れて水をひたひたに入れます。
4.
コンソメキューブを入れてトマト缶を入れます。
5.
お使いの圧力鍋で骨まで柔らかくなるまで圧をかけて調理します。 (アサヒ軽金属では15分)
6.
自然に圧が抜けたらふたを開けて味をみます。塩気が足りなかったら整えてください。
7.
皿に盛り付け、きざんだパセリと粉チーズをのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3687278
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