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ピサラディエール
by ソムリエおじさん
甘みのある玉ねぎとアンチョビの塩気がよく合うねー。ワインが止まりませんw
コツ、ポイント
コツはアメ色玉ねぎを丁寧に作ることかな。だし醤油が無ければ麺つゆでもオッケー。
材料
(2-3人)
ピザ生地
1個
玉ねぎ
1個
バター
30g
ミリン
適量
アンチョビ
適量
ケッパー(本当はグリーンオリーブ)
適量
赤ワインビネガー
適量
このレシピの生い立ち
フランス ニースのローカルフードです。冷えた白ワインやロゼワインと楽しんでみて下さい…。 そう、そこにはプロヴァンスの海が広がりますw
1.
これは便利w 冷凍のピザ生地を解凍します。
2.
その間にアメ色玉ねぎを作ります。レンチンしてから炒めると時短出来ますよ
3.
じっくり炒めて、ミリンを少々、だし醤油を少々、煮詰めて味を馴染ませます。 仕上げに赤ワインビネガーを大さじ1杯。
4.
伸ばした生地にアメ色玉ねぎを塗って、縦長に切ったアンチョビを網目に飾ります。 写真のイメージw
5.
今日はケッパーを使いましたが、グリーンオリーブを使うのが定番よ
6.
200度で15分位かな? 美味しそうに焼けたら完成でーす^_−☆
7.
よく冷えた白ワインやロゼワインが抜群に合いますね。昼間から飲むのに最高の組み合わせw
https://cookpad.com/recipe/3687826
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