ハンドミキサー無しで簡単に作れます!純ココア使用で少しビターで大人なチョコケーキ。クランブルのザクザク食感が病みつき☆
コツ、ポイント
クランブル生地は、バターを溶かしすぎるとうまくポロポロにならないので注意!バターが固く粉と馴染まない時は、指ですりつぶすように混ぜると体温でバターが溶けてまとまります。そのままだと固まりが大きすぎる場合、最後にフォークでバラすと良いです!
このレシピの生い立ち
昔母と一緒に作ったケーキです。
1.
卵とバターは室温に戻しておきます。ケーキ生地用の薄力粉・ココア・ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
2.
〈ケーキ生地〉
バターは泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、ケーキ生地用のグラニュー糖を3回に分けて入れ、都度よく混ぜる
3.
2が白っぽくなるまですり混ぜたら、1で合わせてふるっておいたケーキ生地用の粉類1/3量を、再度ふるいながら2へ入れる。
4.
3を泡立て器で馴染ませるように混ぜる。残りの粉類を更に2度に分けふるい入れ、都度ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。
5.
4を薄くバターを塗った型に入れ、表面を平らに整える。
6.
〈クランブル生地を作る〉
柔らかくしたバター、クランブル生地用の薄力粉・グラニュー糖・ココアを全てボウルに入れる
7.
6をフォークでポロポロになるまで混ぜる。まとまりにくければ、指ですりつぶすようにまぜ、最後にフォークでポロポロにする。
8.
7を5で型に入れた生地の上にまんべんなく散らします。
9.
アーモンドスライスを散らして、170度に余熱したオーブンで30~40分焼きます。
10.
焼き上がったら冷ましてから型から外し、カットして下さい。
11.
〈カットの仕方〉
トップ写真はバレンタイン用にハート型に切っていますが、ブラウニーの様に細長くカットするのもおすすめです
12.
ハート型にカットする際は、オーブンペーパー等でハート型の型紙を作りナイフでカットして下さい(冷めて型から外してから)
13.
☆ラッピングアイディア☆
100均の箱にリボンをかけて、上にに青と白のフラワーペーパーで作ったお花を飾ってみました!
https://cookpad.com/recipe/3688519
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