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白菜と鶏肉の旨辛あんかけ
by はらぺこ子
たまに食べたくなる豆板醤&あんかけで、ごはんがすすむおかずにしました。
コツ、ポイント
野菜の炒め具合はお好みで◎ わたしはとろっと系が好きなので③でしっかり炒めます⡔⚮ とろみもお好みで調整してくださいね。
材料
(2人分)
白菜
2枚
鶏ひき肉
100g
大根
3〜4cm
にんじん
2cm
エリンギ
1本
★鶏ガラスープ
50cc
★しょうゆ
小さじ1と1/2
★オイスターソース
小さじ1
★豆板醤
小さじ1/2
★塩
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1/4
しょうがチューブ
5cm
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
鍋のレギュラー具材で他のレシピにできないかな〜と思って。
1.
白菜はざく切り 大根は拍子切り にんじんはいちょう切り エリンギは食べやすい大きさに切る。 ★の調味料を混ぜておく。
2.
フライパンにごま油(分量外)を熱し、しょうがチューブを炒め、鶏ひき肉を加えて火を通す。
3.
にんじん、白菜の芯、大根を加えて炒める。 やや火が通ったらエリンギと白菜の葉も加えてさらに炒める。
4.
①で混ぜておいた★を加える。 グツグツしてきたら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/3688686
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