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プレゼントに★マフィン型でザッハトルテ♡
by Tamak0
100均の型と箱で♡バレンタインやお誕生日にぴったりの小さめザッハトルテです つくれぽ100人越え&2度の話題入り感謝♡
コツ、ポイント
★コーティングについて★ 板チョコを使用したり、チョコの温度が高くてゆるすぎると、コーティングが難しいかもしれません。 ヘラで混ぜた時に少し重みを感じるくらいかためのチョコを、勢いよくまんべんなくぶっかければ成功すると思います!
材料
(マフィン型(Lサイズ)5個分)
■
≪スポンジ生地≫
バター(無塩)
80g
チョコレート(スイート)
100g
卵黄
4個分
グラニュー糖
40g
無糖ココア
10g
薄力粉
70g
■
≪メレンゲ≫
卵白
4個分
グラニュー糖
70g
■
≪あいだにはさむ用≫
アプリコットジャム
適量
■
≪コーティング用≫
チョコレート(スイート)
100g
生クリーム
100ml
このレシピの生い立ち
マフィンサイズのレシピがなかったので。(o^^o) 配分は大人気のこちらのレシピを参考にしています♡ →http://cookpad.com/recipe/2768728
1.
材料は全部はかって用意して、粉とココアはふるっておきましょう☆その間にバターを常温で置いておけば混ぜやすくなります。
2.
チョコレート100gを耐熱容器に入れ、レンジにかけて溶かす。(600wで1分半くらい。残っても混ぜれば溶けます)
3.
バターを泡立て器で混ぜて柔らかくしたら、グラニュー糖40gを混ぜ、最後に卵黄を入れてよく混ぜる。
4.
3のボウルに、2で溶かしたチョコレートを入れ、良く混ぜる。
5.
卵白でメレンゲを作る。つのができるまで混ぜたら、グラニュー糖70gを数回に分けながら入れてつやが出るまで混ぜる。
6.
メレンゲを4の生地に入れ、ゴムベラですくうように混ぜたら、薄力粉とココアを数回に分けながら入れて、すくうように混ぜる。
7.
マフィン型に入れ、机に何回か落として空気を抜いたら150℃のオーブンで30〜35分焼く。
8.
焼けたら、型から外して冷ます
9.
底と平行になるように上部を切ったら、二層に切り分け、間にアプリコットジャムを塗って挟む。
10.
横から見たらこんな感じ。
11.
生クリームを耐熱容器に入れてレンジで沸騰直前まで温める。(600wで1分くらい)そしてチョコを入れ、静かに混ぜて溶かす。
12.
ケーキクーラーを乗せたボウルの上にケーキを乗せ、11をどばーっとかける。2個目はボウルに落ちたものをどばーっとかける。
13.
5個分繰り返したら、トッピングを飾って完成★
14.
箱も100均で。マフィン型にあった大きさのものが売ってます♡
15.
クリスマスプレゼントにもぜひ…☆
https://cookpad.com/recipe/3688825
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