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米粉でつくるチョコごぼうケーキ
by はぴまこ
ごぼうの香りが不思議とチョコと合って美味しい。米粉を使ったのでしっとりしてます。
コツ、ポイント
ごぼうは皮はたわしでこする程度で薄切りにしてください。ごぼうの香りが残ります。
材料
(20センチ四方天板1枚)
卵
M寸3個
米粉
100グラム
薄力粉
30グラム
砂糖
70グラム
ごぼう
50グラム
ココア
20グラム
くるみ
20グラム
板チョコ
1枚
豆乳
50cc
オリーブオイル
大さじ3
レーズン
20グラム
このレシピの生い立ち
ごぼうをチョコケーキに使っているのを見て思い付きました。やっぱり相性ばっちりです。
1.
ごぼうはたわしを使って洗い、薄く切りオリーブオイルで炒める。
2.
ボウルに卵を入れ、砂糖を3回くらいに分けて加えながらもったりするまで泡立てる。
3.
ごぼう、くるみ、レーズン、オリーブオイル、豆乳を、加え混ぜる。
4.
米粉、ふるった薄力粉、ココアを加えまぜる。
5.
オーブンシートを、敷いた天板に、生地を入れ平らにならす。
6.
180度に暖めたオーブンで20分焼く。
7.
焼けたら、取り出す。冷めたらスティック状に切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/3689068
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