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⭐旨味たっぷりあさりのバター蒸し⭐
by moananae
あさりの酒蒸しも美味しいですが、バター蒸しも簡単で美味しいです◎ しその香りとにんにくがたまりません!!
コツ、ポイント
白ワインがなければ、料理酒でもOK○ 最後にしそをのせると香りが良いです。 塩分はあさりから出るので、塩は入れてません。お好みでバターやオリーブオイルなどの調節してください。
材料
(約3人分)
あさり
350g
大葉
5〜6枚くらい
バター
10gくらい
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
白ワインor酒
大さじ1と1/2
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
親が作っていたあさりのバター蒸しを白ワインでオリーブオイルとともに作ってみました。
1.
フライパンにバター、オリーブオイルを入れる。
2.
みじん切りしたにんにくを入れて香りが出たら、砂抜きしたあさりを入れる。
3.
白ワインまたは酒を入れて、蓋をしてあさりが開くまで蒸し焼きにする。
4.
あさりが開いたら、蓋をあけて火を止め、最後に大葉を散らして皿に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/3689286
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