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HBふわふわハイジパン とろ〜りチョコ入
by おおちゃんママ
ふわふわのパンが好き チョコパンが好き な子供のリクエストで ハイジパンにチョコレートを入れて焼きました。
コツ、ポイント
焼きすぎないようにすること 焦がさないようにすること 上新粉がなくっても 強力粉で雰囲気でますよ〜。 チョコレートは、甘いものがおすすめです。 パンは甘くない生地です。 チョコレートは、タブレット状になっているものが包みやすいです。
材料
(10個)
強力粉
250g
塩
5g
水
170g
砂糖
10g
ドライイースト
2.5g
バター
10g
手粉
適量
チョコレート
5g〜10g×10粒
このレシピの生い立ち
バレンタインデー どんなケーキにする?と子供にアンケート すると 明日の朝チョコパンが食べたい ということで、 産まれました。
1.
HBに水・塩を入れます。クルクル回して混ぜたら、強力粉を入れて、その上に砂糖とドライイーストをのせます。
2.
生地コースで生地を仕上げる。 途中生地がまとまったところでバターを投入する。
3.
一時発酵が終わったら、すぐにケースから取り出し、ガス抜きをする。 しっかり、ガス抜き棒でぺったんこになるまで抜く。
4.
クルクル丸くまとめて10等分する。
5.
丸く成形し、ベンチタイム10分 ●クッキングペーパーを水で濡らししぼって上にかぶせておく
6.
麺棒で伸ばし、真ん中に板チョコをのせて、周りの生地を中央に寄せるようにチョコを包む。とじ目を下にして置く。
7.
10個包み終わったら、もう一度とじ目を丸め直す。 強力粉を茶漉しで上にまぶす。 ●上新粉がある人は上新粉が良いです。
8.
オーブンシートに乗せ2次発酵開始 (60分〜90分) 2倍位になるまで 膨らむので、私は2度に分けて焼きます。
9.
150度で10分 180度で5分 上火が強い機種は 150度で10分 160度で7分 白く仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/3689718
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