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優しい香り♡酒かすのふんわりパンケーキ
by miyuki12
リコッタチーズケーキ風のふんわりしっとりなパンケーキです。身近なヨーグルトでできます。
コツ、ポイント
レシピ分量を、レシピを参考にお好みで調節下さい。酒かす20gでは、言われなければわからない程度です。酒粕を増量されるときは、溶く牛乳も追加下さい。
材料
(小さめ3枚)
ホットケーキミックス
50g
酒かす(できれば練状のやわらかめの物)
20g(お好みで増量下さい)
牛乳
大さじ1 ※コツ・ポイント参照
卵
1個
☆ヨーグルト(プレーン)
50g
☆スキムミルク(お好みで)
~大さじ1
☆塩
ひとつまみもないほど
ココナッツオイル又はバター(焼く際に)
適量
◎ココナッツオイル、バター、はちみつ、ジンジャーパウダー、シナモンなど(トッピングに)
適量
このレシピの生い立ち
「チアシード入り☆リコッタパンケーキ風」(ID:3495867)を参考に、酒かす入りでアレンジしました。
1.
酒かすと牛乳(水)を合わせて、レンジ400Wで20秒加熱して牛乳を溶かしておく。
2.
ボールに、卵黄と☆と1の材料を加えてよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
3.
別のボールに卵白を入れて、ハンドミキサーで角が立つくらいまで、しっかり泡立てる。
4.
2に3を入れて、なるべく泡を潰さないようにざっくり混ぜ合わせる。
5.
熱したフライパン(ホットプレート)にココナッツオイル又はバターを引き、4の生地を3等分して焼く。
6.
片面焼けたら裏返して、もう片面も焼く。
7.
◎をトッピングすれば出来上がり。
8.
ウメ吉さんが、きな粉入りで作って下さいました。有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/3690288
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