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つる菜 基本のお浸し
by 農Pro
つる菜の基本の使い方がよくわかるレシピです。くせのない素直なおいしさのお浸しができます!
コツ、ポイント
茹でる時の塩の量は水が1ℓなら塩は小さじ2になります。
材料
(2人分)
つる菜
100g
塩(茹でる用)
湯に対して1%
☆だし汁
70ml
☆醤油
小さじ1
☆みりん
小さじ1
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
あまり知られていないつる菜ですが、すごく使いやすい野菜です。そんなつる菜のおいしさが一番よくわかるのがお浸しです。
1.
鍋に湯を沸かし湯に対して1%の塩を入れる。そしてつる菜を1分30秒位茹でる。
2.
冷水に取り絞る。そして食べやすい大きさに切る。
3.
☆の調味料を混ぜる。容器につる菜を入れ☆の調味料を注いだら、つる菜に行きわたるようにする。
4.
1時間位したら食べられます。器に盛り白ごまを振ります。
https://cookpad.com/recipe/3690475
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