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具だくさん♪食べるチゲスープ♪
by 桜*mochi
こってりピリ辛のスープとゴロゴロ野菜! 低カロリーなのに、鶏肉も入ってお腹も大満足です♪
コツ、ポイント
入れる野菜は何でもいいです♪ その時お安いものをお好みで(^^) うちは大きな鍋でたくさん作るので、ご家庭の鍋によっては半分の量で作っても♪ 野菜の水分により調味料の量は加減して下さい♪
材料
(直径30㎝の金の鍋1つ分)
鶏むね肉
500g
人参
2本
大根
1/2本
ネギ
2本
白菜
1/2個
もやし
1袋
木綿豆腐
2丁
水
1.5ℓ
酒
100cc
■
【調味料】
●創味シャンタン
70g
●味噌
大さじ5
●練りゴマ(白)
大さじ2
●にんにくチューブ
6㎝くらい
●四川豆板醤
小さじ2
●食べるラー油
大さじ1
●ごま油
大さじ2
●塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ダイエット用に、安くてカロリー低くて美味しいものをお腹いっぱい食べたい!と思って♪ 普通のチゲスープに練りゴマを入れてみたらコクがでて、すごく美味しくなりました!(^^)
1.
【野菜の下準備】 大根・人参→大きめの乱切り ネギ→ぶつ切り 白菜・豆腐→適当な大きさに切る もやし→洗う
2.
【鶏肉の下準備】 鶏むね肉は繊維にそって3つの部位に分かれてるので、その部位ごとに切り離す。
3.
切り離した部位ごとに繊維の流れがあるので、それを分断するように、一口大にカットする。
4.
鍋に水と酒を入れ、沸騰したら鶏肉を入れる。
5.
肉が白くなったら、全ての野菜を入れて蓋をし、しばらく煮る。
6.
しばらく煮て野菜のかさが減ったら、調味料を入れ、豆腐を乗せてしばらく煮込む。
7.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3690498
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