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ツナと野菜のケークサレ
by 渋谷区コンテスト
健康づくりレシピコンテスト第三回(2015年度) 中学生部門 努力賞 の作品です!
コツ、ポイント
【服部幸應審査員長評】 ケークサレは野菜の種類が豊富でいいですね。 色もカラフルできれいです。
材料
(4人分)
ツナ 缶(ノンオイル )
小1缶
なす
1/2 本(50g)
ズッキーニ
1/2 本(110g)
赤パプリカ
1/2 個(60g)
黄パプリカ
1/2 個(60g)
かぼちゃ
1/8 個(140g)
卵
2 個
粉チーズ
40g
小麦粉
110g
ベーキングパウダー
小さじ1
豆乳
1/2 カップ
トマトぺースト
20g
油
50g
ローズソルト
小さじ1
このレシピの生い立ち
この作品は、「かぼちゃと玉ねぎのポタージュ」と合わせて1つの献立になります。 ご覧ください! 【1人分合計】 エネルギー 351kcal 塩 6.1g 野菜 450g
1.
ズッキーニの半量はトッピング用に薄い輪切りにする。残りのズッキーニ、その他の野菜は1cm角位に切る。ツナ缶は汁気を切る。
2.
ボールに卵を割って泡立て器でかき混ぜる。豆乳、油、ローズソルトを加える。
3.
粉チーズ 、トマトペーストを加えて混ぜ、さらに薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。
4.
トッピング 用 ズッキーニ以外の1の材料を加えて混ぜ、油(分量外)を塗った型に流し入れ平らにならす。
5.
上にトッピング用のズッキーニを飾る。
6.
180℃のオーブンで 40 分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3690575
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