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簡単カフェ風♪サラダパンケーキ
by じゃじゃ子06
ごろごろ具の入ったカレー風味の生地が美味♡ お洒落カフェ風に野菜もたっぷり摂取! 休日のブランチなどにいかがですか?
コツ、ポイント
生地に混ぜるのはホールコーンだけとかでも大丈夫ですし、サラダもその時あるものでOK! チーズソースは割とたっぷり目にできます。チーズは、濃厚なのが好きなら増やし、ホワイトソースっぽいのがよければ減らして塩胡椒とかで味付けして下さい^ ^
材料
(2〜3人分)
ホットケーキミックス
200g
牛乳(豆乳)
170cc
カレー粉
大さじ1
ミックスビーンズ
70g(小1袋)
ミックスベジタブル(コーン缶等でも)
大さじ3〜
☆牛乳
350cc
☆片栗粉
大さじ2強
☆とろけるチーズ
3枚位
♡ツナ缶
1缶
♡玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
♡マヨネーズ
大さじ3(お好みで)
♡塩こしょう
少々
好きな野菜(レタスやトマトなど)
好きなだけ
(あれば)卵やナッツ類など
トッピング分
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックス消費にも。簡単にお洒落なブランチが作りたかったので。
1.
下準備① 玉ねぎを水にさらし、水気を切って☆の材料全てを混ぜ合わせてツナマヨを作っておく(ツナ缶の油は切る)
2.
下準備② サラダの野菜を洗い、切っておく。(ブロッコリーやじゃがいもなどは茹でるかレンチンして加熱しておく)
3.
◯パンケーキを焼く HM、カレー粉、牛乳をボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるよう混ぜる。
4.
③の生地にミックスビーンズとミックスベジタブルを加え、均等に混ぜる。
5.
油を熱したフライパンに、④をおたま1杯分位ずつ(人数×2枚)流し、弱目の火で両面焼く。
6.
◯チーズソースを作る とろけるチーズはこまかくちぎっておき、♡の材料を全て鍋に入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。
7.
ダマになるのでゴムベラなどで混ぜながら⑥を火にかける。混ぜる手をとめず、ふつふつしてとろみがついたら火から下ろす。
8.
◯盛り付け お皿にパンケーキを1人2枚重ねて置き、周りに野菜やゆで卵などサラダの具材を散らす。
9.
チーズソースをたっぷりかけ、上からツナマヨをこんもり乗せ、あればナッツなどをトッピングする。
10.
今回はレタス、玉ねぎ、きゅうり、にんじん、じゃがいもを使いました。
https://cookpad.com/recipe/3691083
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