する天（いかの一夜干しの天ぷら)

by ぱるを

炙って美味しい♪いか一夜干し(するめ)の天ぷらです♡地元ではｽｰﾊﾟｰの総菜ｺｰﾅｰや居酒屋さんの定番メニューです♪

コツ、ポイント

衣をつける前にまぶす粉を丁寧につけると、揚げた時に衣がはがれずキレイに揚がります。シンプルな衣と青のり入りの衣、二種類の味を楽しめます♪するめの大きさにもよりますが、衣は少し多めです。青のり入りの衣でちくわを揚げると美味しい～♡

(２人分)

一夜干しするめは、冷凍庫に必ず入っていました。お弁当のおかず率も高かった記憶があります( ´艸｀)天ぷら粉を使うと、粉と水だけでカラッと揚がるので重宝してます♡

1.	一夜干しするめを胴と足を切り分ける。
2.	食べやすい大きさに切り分ける。足は２、３本毎に切り分け、胴は１.５㎝幅に切る。頭は半分に切る。
3.	衣を作る。使う天ぷら粉の袋の指示通りにふたつ分作り、ひとつには青のりを入れる。
4.	天ぷら粉に水を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
5.	切り分けたするめの水分をペーパータオルで抑えて、分量外の天ぷら粉を薄くまぶす。
6.	青のりの入っていない衣から半量のするめを揚げる。パチパチと油がはねます(゜o゜;)ﾔｹﾄﾞに注意！
7.	青のりの入っている衣で残りを揚げる。やっぱりパチパチとはねます(゜o゜;)ﾔｹﾄﾞに注意！
8.	器に盛り付けて出来上がり( ´艸｀)大根おろしにめんつゆも美味しいけれど、マヨネーズに七味唐辛子にお醤油をたらしてどうぞ
https://cookpad.com/recipe/3691189