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これはくせになる!無限ゴマ油鍋☆☆
by なにつくろうかなこ
クックパッドニュース2017今年の押し鍋 2017/9/30 「鍋」の人気検索TOP10
コツ、ポイント
最初にお肉を入れてごま油で煮て取り出し、後でのせること。 材料は好きな具材でいいかと思いますが、肉+海鮮がオススメですよ。 脂っこさが気になる方は、ごま油量を調節して。 鳥ガラスープは、水700mlに創味シャンタン大さじ1を溶きました。
材料
(3人分)
■
☆材料☆
豚ばら肉
250g
カニ爪
10本
海老ワンタン
15個
白菜
1/4個
チンゲン菜
1束
ねぎ
1本
しいたけ
1パック
えのきだけ
1パック
ラーメン
2玉
■
☆鍋スープ☆
ごま油
100cc
鶏がらスープ
700cc
■
☆つけダレ1☆
■
ポン酢
ねぎみじん切り
少々
■
☆つけダレ2☆
a しょうゆ
50cc
a みりん
25cc
a 酒
25cc
a 砂糖
大さじ1
卵
人数分
にんにく
1片
豆板醤
お好みで
ねぎみじん切り
少々
このレシピの生い立ち
石頭楼で食べた鍋を自己流に再現したくて、作ってみましたらとても美味しくできたので、また作りたくてレシピにしました。
1.
鍋の材料を切り揃えておきます。 今回は海老ワンタンを作りました。
2.
つけダレを用意。 左はポン酢に刻みネギ。 右は卵にすりおろしニンニクと豆板醤を少しと、ここにaを煮詰めて入れます。
3.
鍋にごま油を入れて、ふつふつしたら豚肉を入れます。(油がはねるので弱火) 火が通り切る前に豚肉のみ取り出しておきます。
4.
火を止めた鍋に、鳥ガラスープを入れてその中に具を全て入れ、最後に取り出しておいたお肉を乗せて、火が通ったら出来上がり!
5.
つけダレに付けてどうぞ。 卵はといて、タレと混ぜて下さい。 〆はラーメンがオススメですよ☆
https://cookpad.com/recipe/3691427
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