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時短~冷凍大根と豚肉の煮物
by 春ちゃんばぁちゃん
冷凍大根は、早く柔らかくなり、味もよくしみ込み、時短になります。 (生の大根でも柔らかくなるまで煮たら出来ます。)
コツ、ポイント
味付けし、柔らかくなるまで煮たら、冷めるまで置いておきます。冷める時に中まで味が染み込みます。 時間のある時にここまで作っておき、食べる前に水分を飛ばし、みりんとしょうゆで仕上げて下さい。 煮物は長く煮る必要は無いんです。お試しあれ!!
材料
(2人分)
冷凍大根
10cm分
豚肉
100g
こんにゃく(あれば)
1/4枚
だしの素
小さじ1
油(サラダ油orオリーブオイル)
小さじ2
砂糖
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ1.5
■
[仕上げ用]
みりん
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
自分で作った冷凍大根を使って、簡単な大根の煮物を作ってみました。
1.
水100cc、だしの素を火にかけ出し汁を作る。 凍ったままの冷凍大根を入れ、半解凍にして引き上げ、いちょう切りにする。
2.
冷凍大根は ( レシピID3682101)時短~おでんや煮物用「冷凍大根」を参考にして下さい。
3.
[冷凍大根のアレンジ] 最初から煮物用に、生のまま小さく切って冷凍してみました。 この方が使い勝手が良いですね。
4.
豚肉は食べやすい大きさに切る。 あれば、こんにゃくも大きさを揃えて切る。
5.
フライパンに油を入れ火をつける。 温まったら、豚肉、こんにゃく、大根の順に入れ炒める。
6.
1、の出し汁に砂糖を入れ、5分煮る。 更に、しょうゆを入れ7分煮る。 全体をかき混ぜたら、冷めるまで放置する。
7.
食べる前にもう一度火をつける。 強火で水分を飛ばし、仕上げ用のみりん、しょうゆを入れ照りが出て来たら火を止め、出来上がり
8.
H28.12.8 つくれぽ10人で「話題のレシピ」に紹介されました つくれぽを送って下さった皆様、ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/3691504
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