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モチモチ☆ポテト・パンケーキ
by pinkbutterfly177
朝ごはん、ランチにぴったりのしょっぱいパンケーキです。
コツ、ポイント
チーズはチェダーを使いましたが、すりおろし済みのパルメザンチーズでも。ミックスベジタブルはお好みで、コーンだけにしたり、ざく切りトマトでも。材料は適当に!
材料
じゃがいも
大1/2個
小麦粉
70g
コーンスターチ
30g
ベーキングパウダー
小1
チーズ
50g
卵
1個
牛乳
適量
砂糖
ひとつまみ
塩・コショウ
適量
ミックス・ベジタブル
適量
■
【レモンソース】
レモン汁
1個分くらい
バター
大1
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
とあるカフェで食べたモチモチした食感のパンケーキを再現しようと思ったら、違うものができました(^^;)
1.
ジャガイモ、チーズを摩り下ろす。粉類、塩、コショウ、砂糖を混ぜ合わせる。ジャガイモ、チーズ、卵を粉類に加え、牛乳を好みの堅さになるまで混ぜる。ミックスベジタブルを加える。
2.
バターかオリーブオイルを熱したフライパンで焼く。生地の周りが乾いてきたら裏返し1分ほど焼く。
3.
レモンソースを作る。ソースの材料を熱する。味をみて、量を加減する。パンケーキにかけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/369162
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