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花粉症にも!れんこんのはさみ焼き
by クレハ
花粉症に効くと言われる「れんこん」を使ったお手軽レシピ。お弁当、おつまみにもおすすめです!
コツ、ポイント
★れんこんに含まれる成分ムチンには粘膜保護作用が、ポリフェノールには抗炎症作用があり、花粉症に良いと言われています。 ★「キチントさんフライパン用ホイルシート」を使えば油なしでもくっつかない!後片付けもラクラク!
材料
(6個分 )
れんこん
6cm(約200g)
片栗粉
適量
■
A
鶏ひき肉
120g
長ねぎ(みじん切り)
7~8cm分
しょうが(すりおろし)
小さじ1
酒
大さじ1
塩・こしょう
少々
■
B
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
花粉症に効くと言われる「れんこん」で、美味しく花粉症対策をしてみてはいかがでしょうか。
1.
れんこんは皮ごと5mm厚さにスライスし(皮にポリフェノールたっぷり)、酢水にさらし、水気を拭き取って片栗粉をまぶす。
2.
Aの材料をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜ、6等分に分けて丸め、①のれんこんで2枚でしっかりと挟む。
3.
フライパンに「キチントさんフライパン用ホイルシート」を敷いて②を入れ、中火にかける。
4.
焼き色がついたら裏返してフタをして約3分弱火で焼く。
5.
Bを加え、煮立ったらからめながら仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/3692225
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