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菜の花とハーブチキンのソテー
by ダイエットプラス
低脂肪高たんぱく質な鶏むね肉のハーブソテーにビタミンCたっぷりの菜の花を合わせました♪低カロリーなので、ダイエットにも◎
コツ、ポイント
菜の花を縦半分に切ることで食べやすくなります。 鶏むね肉は最初、強火で焼き目をつけて、ひっくり返してから、ごく弱火にして蓋をし、4分~5分加熱するとしっとり仕上がります。
材料
(1人分)
鶏むね肉(皮なし)
1/3枚(80g)
ハーブソルト
小さじ1/2(1.5g)
オリーブオイル
小さじ1(4g)
にんにく(みじん切り)
少々
菜の花
3~4本(50g)
酒
小さじ1(5g)
このレシピの生い立ち
菜の花と鶏むね肉をさっぱり組み合わせたかったので。 ※管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。 このレシピはCOOKPADダイエットサイトでも掲載しています。
1.
鶏むね肉にはハーブソルトをまぶし、菜の花は洗って、縦半分に切っておく。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、鶏むね肉を入れて両面こんがり焼く。
3.
鶏むね肉を取り出し、酒を入れて、菜の花を炒める。
4.
鶏むね肉の荒熱が取れたら、1cm程度にスライスし、菜の花と一緒にお皿に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/3692691
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