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栄養!カリフラワーとブロッコリーのサラダ
by lilysb
ビタミンCたっぷりのカリフラワーをさっぱりといっぱい食べられるレシピです。
コツ、ポイント
ブロッコリーはカリフラワーより茹でる時間が2分程長めの方がいいです。 時間差で一つの鍋で茹でていいと思います。
材料
(2人分)
カリフラワー
半分
ブロッコリー
半分
コーン
適量
にんじん
一本
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★油
大さじ2
コショウ
少量
このレシピの生い立ち
カリフラワーは食わず嫌いだったのですが、母にこのレシピを教わり食べられるようになりました。
1.
ブロッコリー、カリフラワーを小さく切り、にんじんはイチョウ切りにする。
2.
鍋に水を沸騰させて、ブロッコリー、カリフラワー、にんじんをお好みの硬さまで茹でる。
3.
ザルにあげてしっかり絞る。
4.
ボールに茹でたブロッコリー、カリフラワー、にんじんと、コーンを入れ、★の調味料を入れてからめる。
5.
コショウで味を整えて出来上がり。
6.
もし、ブロッコリーやカリフラワーが余ったら、コンソメと塩で味を整えたスープに入れると、また別の一品ができます。
https://cookpad.com/recipe/3693085
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