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市販のルーなし☆簡単かぼちゃのシチュー
by °*あーちゃん*°
市販のルーがなくても意外と簡単にできちゃいます。ほっこり温まる優しい味のシチューです。 話題入りありがとうございます!
コツ、ポイント
ほうれん草のアクが気になる場合は、熱湯をかけ水にさらして絞ってから入れるといいです。 もちろんかぼちゃなしでも、ほうれん草→ブロッコリーでも。 ベーコンを分厚く切って作っても美味しいです。 余ったらグラタンやドリアに♪
材料
(6〜8人分)
じゃがいも
2個
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
かぼちゃ
じゃがいもと同じくらい
ほうれん草
3.4束
鶏胸肉(もも肉やひき肉でも)
1/2枚〜1枚
バター(油)
5gくらい
牛乳(豆乳)
800〜900cc
小麦粉
大さじ4
コンソメ
2個
塩、胡椒
適量
パセリや粗挽きコショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
家にルーがないときにシチューをリクエストされて、作ってみたら以前作っていたシチューよりも好評だったので(^^)
1.
野菜とお肉を切ります。 サイズは各ご家庭のお好みのサイズで♪
2.
鍋にバターもしくは油をひき、お肉を焼いていきます。色が白くなってきたらじゃがいも・にんじん・玉ねぎをいれ炒めます。
3.
玉ねぎがしんなりしてきたら、1度火をとめてから小麦粉をいれてなじむまでよく混ぜます。
4.
小麦粉がとけてきたら、牛乳もしくは豆乳とかぼちゃ、コンソメを入れ火をつけます。中火くらいでオッケーです。 混ぜ続けます!
5.
ふつふつしてきたら、だんだんとろみがついてきます。 とろみがついてきたら、野菜がお好みの固さになるまで弱火でぐつぐつ♪
6.
かぼちゃの色が出て黄色くなってきます。 塩、胡椒で味を整えます。 ほうれん草は食べる直前にいれます。
7.
完成です。 パセリや粗挽きコショウなどをかけて…♪
https://cookpad.com/recipe/3693425
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