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パーティに♪ホタテ&サーモンカルパッチョ
by minHK
とっても簡単で、見栄えもするカルパッチョ。 パーティにもおすすめです。
コツ、ポイント
シンプルな味付けなので、塩はクレイジーソルトなどのハーブ入りか、美味しい岩塩がおすすめ。
材料
刺身用ホタテ
5個
刺身用サーモン
小さめ1柵
塩・胡椒
適量
レモン汁
1/2個分
オリーブオイル
適量
ベビーリーフ、ルッコラ、水菜、カイワレなど
適量
ラディッシュ
1個
ピンクペッパー
約10粒
このレシピの生い立ち
娘の好物のホタテと、息子の大好物のサーモンのお刺身を使ってカルパッチョにしました。シンプルな味付けが我が家流。
1.
ラディッシュをスライサーで薄切りにして、青菜(今回はベビーリーフ)と合わせておく。
2.
ホタテは厚さ3等分に、サーモンは薄く削ぎ切りにする。 私は魚屋さんにお願いしちゃいます。
3.
お皿にホタテとサーモンを交互に丸く盛り付ける。
4.
1のベビーリーフとラディッシュを真ん中にこんもりと載せる。
5.
塩→胡椒→レモン汁→オリーブオイルの順に回しかける。
6.
ホタテとサーモンの上にピンクペッパーをパラパラとかけたらできあがり。
7.
2016.4.29「サーモンカルパッチョ」人気検索TOP10入りしました! ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/3693513
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