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トルコのお菓子☆タヒンのバクラヴァ
by hisosari
タヒンを使ったバクラヴァ。 濃厚な胡麻風味にカリッと軽い食感。 日本人好みのバクラヴァです♪
コツ、ポイント
・タヒンと油の液は生地に塗りやすいように水で伸ばしてください。 ・ナッツを刻むのが面倒な場合はフードプロセッサーで軽く砕く ・オーブンで焦げないように中までしっかり焼くと美味しいです。
材料
(2~3人分)
春巻きの皮(またはユフカ)
8~10枚(ユフカ1枚)
タヒン/タヒニ(白胡麻ペースト)
60ml
油
60ml
グラニュー糖
60g
胡桃またはヘーゼルナッツ
60g
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
「Tahinli rulo」 クル・バクラヴァというシロップを使わないバクラヴァのひとつ。 手間がかからずサッとできるお菓子なので、急な来客の時に作ることが多いです。
1.
タヒンと油を混ぜ合わせる。 ※タヒンがかたい場合は水で調節する。
2.
春巻きの皮にタヒンを塗る。スプーンの背などで広げる。
3.
★ユフカの場合は半分に切り、一枚を広げてタヒンを塗る。
4.
グラニュー糖を振りかけたら、刻んだナッツも散らす。 ※春巻きの皮の場合は1枚につき小さじ1くらい
5.
もう一枚上に重ねて同じ作業をする。
6.
二枚重ねたままクルクルとねじり、包丁で切り分ける。 ※春巻きの皮は5等分くらい。ユフカは3cmくらいの間隔で
7.
油を塗った耐熱皿か天板に並べ、180度に温めたオーブンで30~40分ほどカリッとなるまで十分に焼く。
8.
粉糖を振りかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3694002
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