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花粉症におすすめ☆レンコンの豚肉巻♪簡単
by 管理栄養士かな
花粉症に良いといわれるレンコン!豚肉を巻いてさっと焼いて煮込みました☆わさびをちょっとすけて食べると鼻づまりもすっきり!
コツ、ポイント
味が染みるように、しっかり煮込みましょう(少し強火の方が良いでしょう)
材料
(3~4人分)
レンコン
180~200g
豚ロース薄切り
12枚
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ4
和風だし
小さじ1
砂糖
小さじ2~3
酢(下処理用)
大さじ3
わさび(チューブ)
適宜
このレシピの生い立ち
レンコンが花粉症に良いと知り、きんぴらや煮物以外で美味しく食べれ方法はないか?またわさびも合わせたくて考えました。わさびがとっても合って美味しいです☆
1.
レンコンは皮をむき、大きければ半月に切り1cmほどの厚さに切り、酢水(酢は分量外)につけておく
2.
湯を沸かし、沸騰したら酢を加えてレンコンを1分ほど茹で、冷水でさます
3.
豚肉に軽く塩コショウをし、レンコンに巻き付けて、巻き終わりを下にしておく
4.
深めのフライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れ、両面焼く
5.
かぶる程度の水を入れ、和風だし、砂糖、麺つゆを加え、アルミホイルで落し蓋をして10分ほど中火で煮込む
6.
皿に盛り付け、練わさびを添える(食べる際にわさびを付けながら頂く)。わさびも花粉症の症状緩和におすすめです☆
7.
2016年2月28日本日、「花粉症」の検索キーワードでTop10入りしました感謝☆
https://cookpad.com/recipe/3694092
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