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薫香 ブロ×ミニトマ 塩*塩昆布トースト
by ミッキーアン
ブロッコリー&ミニトマトの和トーストにスモークソルトで薫香プラス✧トマトは2回に分けて温/冷2種の味食感を楽しみます。
コツ、ポイント
塩はごく少量で結構です。 トマトは2回に分ける事で、より美味しく仕上がります(個人の意見)。
材料
(1食分)
食パン
1枚
ブロッコリー
小房8個程度
ミニトマト
2個
ピザ用チーズ
適量
塩昆布
1つまみ
マヨネーズ
適量
白煎り胡麻
適量
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2
マルドン シーソルト スモーク
ごく少量
大葉
1枚
一味・七味など
お好みで少々
このレシピの生い立ち
ブロッコリーとミニトマトを合わせた和トースト。仕上げにぱらりとスモークソルトをふって風味よく仕上げました。今回トマトは加熱/非加熱両方を楽しむ事としました。
1.
ブロッコリーは子房に分けて塩熱湯でさっとゆでてざるにあげる。
2.
ミニトマトは、ひとつは4つにcutし(トマトA)、もうひとつは半分にcutする(トマトB)。
3.
パンにブロッコリーを載せる。
4.
トマトAを載せる。
5.
ピザ用チーズ、塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、胡麻を散らして色よくトーストする。
6.
トマトBを載せてオリーブオイルをまわしかけ、手でちぎった大葉を散らし、ごく少量のスモークソルトを散らして完成です。
7.
今回 マルドン シーソルト スモーク を使用。 ほのかな薫香があって薄いピラミッド状をした塩です。
8.
お好みで一味や七味などふってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/3694710
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