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小松菜の明太子和え
by み〜のんママ
小松菜の苦味が減って食べやすいです 明太子を増やせばおつまみにも
コツ、ポイント
小松菜はあまりかき混ぜないでじっくり火を通します 水分をよく飛ばしてから明太子を混ぜてください 味がよく馴染みます ゴマ油やマヨネーズはお好みで調節してください
材料
(4人分)
小松菜
2束
明太子
1腹分
ゴマ油
少々
マヨネーズ
0〜大さじ2位
このレシピの生い立ち
苦味が苦手な子どもに身体に良い小松菜を食べさせたくて
1.
小松菜はよく洗って3センチくらいの幅に切る 熱したテフロンのフライパンにゴマ油を入れる 香り付けなので量はお好みで
2.
小松菜を軸の方からフライパンにできるだけ広げて入れる
3.
全部入れたら水分を飛ばすようにあまりかき混ぜないで火を通す
4.
焦げない様に時々かき混ぜ 半分ほどの量になるまで火を通す
5.
一口大の明太子を小松菜にのせ菜箸でくずしながら混ぜる
6.
マヨネーズを入れさっと混ぜて火を止め 盛り付ける
7.
マヨネーズは無くてもあっさりいただけます 子どもはマヨネーズ味が大好きですが
https://cookpad.com/recipe/3695276
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