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牡蠣の、ジンジャー!クリーム!アヒージョ
by 稲妻ちゃん
定番の牡蠣のアヒージョに、 たっぷりの生姜&生クリームをプラス! たまらぬ美味しさヾ(*`ェ´*)ノ
コツ、ポイント
生姜はたっぷりがオススメ! 生クリームの量はお好みで。 女子会にもオススメ。 ※写真では、辛みの少ない塩漬け唐辛子を使っているので、2本投入しておりマス。 ※オイルの量は、ひたひたになるように調節して下さい。
材料
(2人分)
牡蠣
1パック
オリーブオイル
50cc〜
にんにく
ひとかけ
生姜
たっぷり!
とうがらし
1本
生クリーム
大1
塩
適量
このレシピの生い立ち
ずっと前に、アヒージョに生クリーム入れると美味しいと聞いたので。 にんにくがあまり得意でないので香りだけ移し、生姜をうんと効かせたら、とっても美味しく出来ました。 まる。
1.
生姜はみじん切りに。 にんにくは、私はゴロリと派(みじん切りでもOK) 牡蠣は洗って水気を取っておく。
2.
オリーブオイルを小鍋にいれる。 オイルが冷たいうちから、生姜とにんにくを入れて、弱火でゆっくり香りを出す。
3.
牡蠣と唐辛子を入れる。 あんまり煮すぎないように。2、3分位かな? 唐辛子は、工程2で入れてもいいです。
4.
塩で味を整える。 仕上げにたら〜り、生クリームを回しかけ 火を止める。 今回、大さじ1程入れました。
5.
出来上がり!ウマウマ。
https://cookpad.com/recipe/3696522
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