スプーンを口に入れた瞬間美味しさが広がります。チビッ子もパクパクです☆
コツ、ポイント
●刺身様のホタテがお薦めです。なければ冷凍でも可
●食感を楽しむため山芋を分けましたが、面倒であれば、全てトロロでもOK
●お好みでポン酢も合います
●白ワインや、日本酒と一緒に☆
このレシピの生い立ち
創作居酒屋の一品をアレンジしました。
1.
ホタテとはんぺんを1cm程度に切ります。両方に酒で下味を浸けておきます。
2.
長芋の皮をむき、3/4をすりおろし、1/4を1cm位のサイコロ状に切ります。
3.
バターでホタテとはんぺんを軽く焼き色がつくまで炒めます。焦がさないように。
4.
たらこを焼き、表面が焼けたら、あら熱を取り、ビニール袋に入れ潰します。
5.
底にサイコロ状の山芋を入れ、ホタテとはんぺんをバランスよく入れます。トロロに卵と麺つゆを入れ混ぜておきます。
6.
たらこを散らし、トロロを流し込みます(※空気が出てくるので暫く見守って)。最後にチーズを乗せます。
7.
オーブンで25分、出来上がり。焼きたてはドーム状に膨らんでいますので、熱い間にお召し上がりを☆
https://cookpad.com/recipe/3696933
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