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バター不使用!hmでココアマフィン♪
by ふかのん
バターいらずのココアマフィンです♪バレンタインで余ってしまったココアパウダー&hmなどの救済レシピ。もちろん本番用にも!
コツ、ポイント
◎ホットケーキミックスを入れる前まではよーく混ぜて、入れた後はさっくり混ぜてください!入れた後に混ぜすぎると、マフィンが固くなってしまいます(´・・`) ◎焼き時間は目安です!お使いのオーブン・レンジに合わせて調整してください(^-^)
材料
(6~7個分(マフィンカップM)/20個分(マフィンカップS))
ホットケーキミックス
200g
サラダ油
40cc
砂糖
80g
卵
2個
牛乳
80cc
ココアパウダー
適量(20gくらい)
(チョコチップ・ナッツ等)
適量
このレシピの生い立ち
バレンタインで余ってしまったhm・ココアパウダーを救済したくて、色々なレシピを参考に考案しました♪ココアパウダーをぬかして、プレーンマフィンにすることもできます!
1.
卵を常温に戻しておく。 冷蔵庫から出して、30分~1時間ほど放置しておくといいです。
2.
サラダ油をボウルに入れ、ココアパウダーを少しずつ加えて馴染むまでよく混ぜる。
3.
②に砂糖を少しずつ入れ、馴染むまでよく混ぜる。
4.
③に卵を1個ずつ割りいれ、馴染むまでよく混ぜる。
5.
④に牛乳を少しずつ入れ、馴染むまでよく混ぜる。 (チョコチップやナッツ等も入れる場合は、このタイミングで混ぜ入れる。)
6.
⑤にホットケーキミックスを加え、ゴムべらに持ちかえてさっくり混ぜる。混ぜすぎ注意!粉っぽさがなくなればOK。
7.
【Mサイズの場合】マフィンカップに⑥を5分目くらいまで入れ、180度に余熱したオーブンで20分~30分くらい焼く。
8.
【Sサイズの場合】マフィンカップに⑥を5分目くらいまで入れ、170度に余熱したオーブンで15~25分くらい焼く。
9.
竹串or爪楊枝を刺してみて、生地がついてこなければ完成♪
10.
残っていたアーモンドスライスをトッピングして、これも救済しちゃいました(・∀・*)
https://cookpad.com/recipe/3697148
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