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菜っ葉の国の王様パスタ
by 王様のマカナイ
ほろ苦い菜花と唐辛子の辛みが絶妙 ワインによく合う大人のパスタ
コツ、ポイント
☆菜花は収穫後期になると茎が固くなります。その場合は、レンジで加熱する前に上下半分に切って、下のほうは長めに加熱して下さい。
材料
(1人分)
パスタ(乾麺)
100g
菜花
60g
赤唐辛子
1本
王様ソース
大さじ3
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
子どもの頃、冬の食卓には菜花のおひたしが毎日上ったものです。 大人になった今は、おひたし以外の調理方法で食べようと日夜試作を重ねております
1.
~菜花~ よく洗ってから平皿に広げ、レンジで3分加熱。サッと水洗したら、しっかり絞って3cmの長さに切っておきます
2.
~パスタ~ 商品表示に従って茹で、ザルにあげておく
3.
フライパンに王様ソースを入れ、弱火で赤唐辛子を1分炒めます。火を強めて、菜花とパスタも入れソースと絡め、塩を振ったら完成
https://cookpad.com/recipe/3697263
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