ココアとバターがふんわり香り、表面サクッと中はしっとりふわふわのカップケーキです。ホワイトデーにも、普段のおやつにも♪
コツ、ポイント
油分にバターとサラダ油を使うことで、バターの香りを大事にしつつ、サラダ油で軽い食感を追求しました(*´-`)
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに作りました(’-’*)♪
1.
使ったカップは、100円均一の商品です(*´-`)
2.
卵、牛乳は常温にしておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、振るっておく。
3.
ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでよく混ぜる。生地に気泡ができないよう、泡立てないようにする。
4.
3にグラニュー糖、塩、牛乳、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。
5.
600wで約60秒、バターをレンジにかけ、軽く混ぜる。4にサラダ油と溶かしバターを加え、油分が均等に行き渡るまで混ぜる。
6.
振るった薄力粉とベーキングパウダーを加え、なめらかになるまで混ぜる。
7.
ココアパウダーを加えて、生地の色が均一になるように混ぜる。
9.
ヘラに持ち替え、生地をまとめるように数回混ぜる。大きめのスプーンを使ってカップに半分~6分の深さまで生地を流し込む。
10.
カップをトントンして、空気を抜く。生地を入れるときにも気泡が入らないように注意すると良い。
11.
カップを天板に並べ、170℃に予熱しておいたオーブンで、同じ温度で20分ほど焼く。カップが深めの時は、25分ほど焼く。
12.
串を刺して抜いたときに生地が付いてこなくなったら、オーブンから取り出して冷まし、完成。
13.
アイシングやクリームを塗ったり、トッピングをつけたりすると、特別感がupヽ(・∀・)ノ
14.
飾りとして、苺のアイシングや、常温に戻したクリームチーズにベリー系のジャムを混ぜたクリームなど♪
https://cookpad.com/recipe/3698055
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