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このスープのヒントは旅先のホテルで戴いた空豆の冷製スープです。 「ホラ、あれ、あのホテルのスープ真似して作ってみれば? 空豆よりもヴィシソワーズの方がいいな」なんて注文され、ウチにある材料で作った次第です。