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プレゼントに!どっしり濃厚ガトーショコラ
by たこ焼きやさん
濃厚でずっしりなチョコ感たっぷりのガトーショコラです 生クリーム不要!
コツ、ポイント
お好みでチョコチップを入れるとさらにチョコ感ましましです 1日寝かせるとさらにずっしり〜
材料
(15cm)
チョコレート
100g
バターまたはマーガリン
50g
卵黄
3個
砂糖
50g
卵白
3個
砂糖
20g
薄力粉
15g
ココア
20g
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
濃厚ずっしりなガトーショコラが作りたくて、いろんな人のレシピを見たり試したりして、完成しました! まだまだ濃厚なガトーショコラがたべた〜い笑
1.
チョコレートを細かく砕き、60℃のお湯で湯煎して溶かす
2.
室温にしたバターを泡立て器でホイップし、卵黄と砂糖50gを加え白っぽくなるまで混ぜる
3.
砂糖の量はチョコレートの甘さや好みで増やしたり減らしたりしてください 自分は適当に入れてます笑
4.
2に薄力粉とココアをふるって入れる
5.
卵白に砂糖20gを加え、メレンゲを作る ツノが立つまでしっかり混ぜる
6.
とかしたチョコレートに4を混ぜる よく混ざったら、メレンゲの1/3を混ぜる
7.
残りのメレンゲを2回に分けて、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる
8.
160℃に予熱したオーブンで40分くらい焼く オーブンによって違うので、お好みで調節してください
9.
焼けたら、焼き縮みしないように1回30㎝くらいから落とす
10.
冷ましてから粉砂糖をまぶす 溶けちゃうので、冷やした後とか食べる前とかがおすすめです!
https://cookpad.com/recipe/3699031
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