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シンプルだけど美味しい♪若竹汁
by パルフェ
タケノコの柔らかい部分(穂先)を使って、上品なお吸い物です。
コツ、ポイント
塩ワカメや乾燥ワカメでもできます。 色よく作るためにワカメは最後に加えてサッと火を通す程度にする。
材料
(4人分)
たけのこ(穂先)
1本分程度
だし汁
カップ4
酒
大さじ3
塩
小さじ1
醤油(あれば薄口)
小さじ2
ワカメ
40~50g
このレシピの生い立ち
タケノコを頂いたので♪
1.
タケノコは縦4つに切り、更に薄切りにする
2.
ワカメは水洗いして水気を絞り食べやすい長さにザク切りにする
3.
鍋にだし汁、タケノコを入れて中火で2~3分煮る。 調味料とワカメを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/369917
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