できたてのしっとり感も。時間が経った後のサクッとカリカリのどっちも好き!
小さい子から大人までみんなが楽しめます☆
コツ、ポイント
・オーブンを余熱して、生地ができたらすぐに焼くこと!
・フードプロセッサーがあってもなくても簡単に作れます♩
・豆乳を入れたら、絶対練らない!指先でささっとまとめるようにして、必要ならば手の平でやさしく押し伸ばしてあげて☆
材料
小麦粉(薄力粉or中力粉、地粉のいずれでもOK)
100g
1.
オーブンを190度に余熱。オートミールをざっくり刻む。フードプロセッサーを軽く回すのでもOK。
2.
大きめのフードプロセッサーがあれば、粉類を全て入れて、さっと混ぜる。油を加えて数回混ぜる(パルス)。豆乳も同様に数回。
3.
フードプロセッサーがなければ、ボウルに小麦粉と①のオートミール、甜菜糖、塩を入れて、よく混ぜる。
4.
③に油をまわしかけ(どばっと入れない)、フォークなどでさくっと混ぜる。ダマはできるだけ小さめに。手をすりあわせてもOK。
5.
④に豆乳をまわしかけ、指でささっとかき集めるようにまとめる(こねない)。
6.
オーブンシートに薄くのばし(3,4mm程度)、好みの大きさにカットしたり、型で抜く。
7.
フォークで表面に穴を空けたら、20分焼く。写真のように生地がくっついていると焼けにくいので、時間は要調整。
8.
ただし、表面がカリッとしていれば、裏面がまだしっとりしているようでも、時間が経つとカリッとしてくる。焼き具合はお好みで!
https://cookpad.com/recipe/3699283
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