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ニトスキで、シーフードグラタン
by JoliJoli
牡蠣をたっぷり入れた、贅沢なシーフードグラタンです♪
コツ、ポイント
強力粉を使っていますが、薄力粉でもできますよ。 強力粉だとダマになりにくいので、ホワイトソースの時にはよく使います。少しサラサラした仕上がりになる気がします。
材料
(ニトスキ2枚分)
■
ホワイトソース
強力粉
50g
バター
50g
牛乳
500ml
塩
小さじ1/3
■
具材
マカロニ
30g
牡蠣
6個
有頭エビ
2尾
イカ(刺身用)
2切れ
ホタテ(刺身用)
2切れ
たこ(刺身用)
2切れ
白ワイン
大さじ2
塩コショウ
適宜
■
仕上げ
溶けるチーズ
100gくらい
パン粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
テレビでシーフードグラタンをみていた主人が、とっても食べたそうにしていたので作りました。 スキレットにすっかりハマって、グラタンもスキレットで作ってみました♪
1.
ホワイトソースを作ります。 小鍋にバターを溶かして、強力粉をよく炒めたら、牛乳を少しずつ加えてソースにし、塩で味を調える
2.
マカロニを茹でます
3.
オリーブオイルでシーフードをさっと炒めて、白ワインを入れて、アルコールが飛んだら塩コショウで味を調え、エビを取り出します
4.
(3)に、茹でたマカロニと、ホワイトソースを入れて、全体を均一に混ぜます
5.
スキレット具材を入れて、チーズを散らして、エビを乗せて、パン粉を散らして、オーブンやグリルでこんがり焼きます
6.
スキレットではなくても、耐熱容器なら大丈夫ですよ♪
https://cookpad.com/recipe/3699644
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