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3歳から☆簡単ナスとひき肉のカレー
by れおのよめ
3歳の娘の大好物!ご飯何杯でもいけます(^^) 水分が少なめなので、幼稚園のお弁当にもOK 冷凍保存もできます!
コツ、ポイント
ナスをよく煮ると甘くなります。辛いのがお好みの方は、中辛を使ってくださいね。 お野菜が苦手な娘には、ナスをピーラーで少し剥いてあげると良かったかもしれません。娘はピーマンは、食べられません( ; ; )
材料
(3人前)
バーモントカレー甘口
4かけら
豚ひき肉
200〜300グラム
なす
4個
玉ねぎ
半分
ピーマン
2個
トマト(あれば)(皮をむく)
1個
塩コショウ
適量
にんにくチューブ(あれば)
2センチ
しょうがチューブ(あれば)
2センチ
水
300cc
このレシピの生い立ち
娘が大好きな近所のデリのカレーを再現したくて、試行錯誤でたどり着きました
1.
玉ねぎは、みじん切り ナス、ピーマンは1.5センチ角くらい トマトは皮をむいて、2センチ角くらいに切る
2.
油を引いて、玉ねぎをよく炒める 玉ねぎがしんなりしたら、トマト、ナスの順に加えて炒める (ナスはなるべく強火で)
3.
ナスに味をつける感じで、塩コショウをする ひき肉を加えて、パラパラになるまで炒める ここで、にんにくとしょうがも入れます
4.
ひき肉に火が通ったら、水を加える 蓋をして、強火で5分くらい加熱(蒸発注意です!) 途中でピーマンを入れる
5.
ナスがとろとろになったら、火を止めてルーを入れる 溶けたら完成!(水分が少ないので、丁寧に溶かしてくださいね)
https://cookpad.com/recipe/3699655
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