味噌とニンニクだけの簡単な味噌鍋です。
鮭とお好きな野菜でもイケル味になります。
コツ、ポイント
鮭の頭を入れると出汁が出てさらに美味しくなります。後は、生うどんを入れても美味しいです。
1.
豆腐は、食べやすい大きさで切る。
長ネギは、斜に、水菜は、5cm位の長さに切る。えのきだけは、根を切りよく水洗いをする。
2.
鮭は、食べやすい大きさに切ってから身が崩れない様に、塩小さじ1を身にふりかける。春雨は、水に入れてもどす。
3.
お鍋にカップ3位のお水を入れて沸騰したら、だし入り味噌を大さじ3、ニンニクのしぼり5cm位、白だし大さじ1を入れる。
4.
沸騰したら、2で塩をした鮭を水洗いをして鍋に入れる。
5.
あくを取りながら、切った野菜と水に漬けていた春雨を入れる。
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