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豚肉の生姜焼き
by ちぇしゃもふ
スタミナメニューも簡単に♪ たっぷりの千切りキャベツとどうぞ。
コツ、ポイント
材料を一緒に漬けてお肉を柔らかく、つけ汁をタレにして旨味を無駄なく使います。 特売の豚肉なのに柔くて脂身も美味しく仕上がるから、この豚肉高いでしょ!? なんてお肉好きも大満足でした(*^^*)
材料
(3人分)
豚肉(生姜焼き用)
350g〜
玉ねぎ
1個
生姜
3cm〜
だし汁
50cc
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ4
みりん
大さじ2
酒
大さじ4
サラダ油
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
お肉好きの主人のために定番料理を♪ しっかりめの味付けでご飯お代わり♪
1.
生姜は皮をむいてすりおろす。 玉ねぎはくし形に切る。
2.
豚肉は筋を切るようにして浅く包丁を入れ、塩、胡椒をふる。
3.
ジップ付きのビニール袋かタッパーに、豚肉、生姜、玉ねぎを入れる。
4.
だし汁、醤油、みりん、砂糖、酒を入れる。
5.
袋を閉じて少し揉んで調味料がまんべんなく行き渡るようにする。
6.
合わせたばかりはこんな色。
7.
冷蔵庫で寝かせる(30分くらいでもOK)。生姜焼き用のお肉が安い時に、多めに買ってこの状態で冷凍しておくと便利です♪
8.
冷蔵庫から出して常温に近づけます。 玉ねぎの色が特に変わってますね(^^)
9.
袋からお肉を取り出して油をしいたフライパンで焼きます。(強火)
10.
焦げ目が付いたら返して下さい。お肉が薄めだとすぐに火が通るので、焦がさないことにだけ注意すればあとは簡単です。
11.
次は、ビニール袋に残しておいた玉ねぎとタレを肉を焼いたフライパンに注ぎ、混ぜながら熱します。
12.
玉ねぎがしんなりしてお肉に火が通ったら出来上がり。お皿に盛って完成です(*^^*)
13.
キャベツと一緒にいただきます♪
14.
調味料の量を微調整しました。
15.
焼く前に片栗粉をまぶすとボリュームが出ます。
https://cookpad.com/recipe/3700211
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