生クリームベースのソースです。
具は、しめじなどを加えてもおいしいです。
1.
フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。そこへ、あさり、輪切りにしたいか、えびを加え、あさりの口が開いてきたら、ブランディーを入れフランベして火を止めて置く。
2.
スパゲッティーが茹で上がる時に、1を火にかけ生クリームを加え塩こしょうで味を整える。
3.
2にスパゲッティーを加えソースが良く絡むようにする。
火を止めて、みじん切りのパセリとおろしたチーズを加えあえる。
出来上がり。
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