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関西の春の定番!豆ごはん
by 松前屋
『うすいえんどう』を使った豆ごはんは関西の定番の春ご飯。ほんのりダシをきかせてより美味しく。
コツ、ポイント
減塩をされたい方は、調味料を炊飯時に入れず、炊きあがって召し上がる際に『昆布の水塩』を吹き付けてください。白だしをなくして水塩だけでも美味しく出来上がります。
材料
(2合分)
米
2合
うすいえんどう
200g(正味100gほど)
昆布の水塩17%
大さじ1~1.5
昆布屋の白だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
ほくほくと甘みのある「うすいえんどう」は春になったら食べたくなるものの一つ。 関西の春の食卓を飾るご飯です。
1.
今回は『昆布の水塩 海17%』と『昆布屋の白だし』を使用します。
2.
米はといで白米のときと同じ量の水を入れ、30分ほど浸漬しておく。
3.
うすいえんどうは豆を取り出し、さっと洗って水を切り、2に入れる。
4.
『昆布の水塩』『昆布屋の白だし』を入れて炊く。
https://cookpad.com/recipe/3701143
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