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鮭とほうれん草の豆腐クリームグラタン
by sachi825
スキレットを使ってお手軽に!豆腐クリームを使ったヘルシーなグラタンです♪
コツ、ポイント
ロッジスキレット9インチ使用。 豆腐クリームは、フードプロセッサーで撹拌してもOKです! 鮭を焼き過ぎないように、6の段階では完全に火を通しません パン粉をかけると、焼き色がキレイに付きやすくなります♪
材料
(3人分)
鮭の切り身
3切れ
岩塩
少々
ブラックペッパー
少々
ほうれん草
1/2袋(100g)
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1杯
■
豆腐クリーム
絹ごし豆腐
1丁(300g)
豆乳(牛乳)
大さじ3杯
☆コンソメ(顆粒)
大さじ1杯
☆白味噌
大さじ1杯
☆塩コショウ
適量
■
トッピング用
パルミジャーノレッジャーノ(粉チーズ・シュレッドチーズでも)
大さじ3杯
パン粉
大さじ2杯くらい
パセリ(みじん切り)
大さじ1杯くらい
このレシピの生い立ち
鮭とほうれん草のグラタンを、スキレットを使って作ってみました♪ グラタンソースは、ヘルシーに豆腐クリームを使いました♪
1.
ボウルに豆腐を入れてよく撹拌して滑らかにして、牛乳を加えてさらに撹拌し、☆を加えて味を整える
2.
ほうれん草を塩茹で(分量外)して水にさらして水気を絞り、2㎝の長さにカットしておく
3.
1に2を加えて混ぜ合わせておく
4.
鮭に岩塩・ブラックペッパーを振っておく
5.
カンカンに熱したスキレットを弱火にしてオリーブオイルを敷き、4の鮭を入れて焼き色がつくまで焼く
6.
5をひっくり返し、8〜9割位まで火を通す
7.
6の上に3を流し入れ、チーズ・パン粉を振る
8.
220℃に予熱したオーブンに7を入れて、15分〜20分こんがり焼いたら取り出し、パセリを振ったら、出来上がり!
9.
熱々のスキレットのまま、テーブルに出して、取り分けて頂きます♪
10.
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17.
2016/11/30「鮭・サーモン」」のカテゴリに掲載されました♪
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