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小松菜の梅じゃこおろし和え。ヘルシー!
by まこさんど
小松菜やじゃこでカルシウムたっぷり。 大根おろしでさっぱりと。梅の風味がポイント! 簡単&ヘルシー。おつまみにも。
コツ、ポイント
小松菜は食感楽しむ為、茹で過ぎないように。 大根はおろしたあと時間経つとビタミンCが酸化するので食べる直前におろして和える。ポン酢の代わりにお醤油でも。ポン酢なくても美味しくいただけます。
材料
小松菜
1束
大根
10cm
梅干し
2個
海老やちりめんじゃこ
大さじ2
塩
少々
鰹節
少々
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
小松菜のお浸しもいいけど、大好きな梅干しと大根おろしを使って。家にあるものでパパッと。
1.
小松菜はよく洗う。湯を沸かし塩加え、小松菜の茎から入れしばらくそのまま。その後全て入れ茹でる。茹で過ぎに注意。
2.
茹で上がったら、冷水にとり、水け絞り3㎝に切る。切った後も水けしっかりとる。 冷水にとると色は鮮やか、アクも取れます。
3.
大根は皮むいておろし、軽く水けきる。 梅干しは種を除き、ほぐす。
4.
小松菜に全て加え、ざっと混ぜる。器に盛り、鰹節かけ、食べる時にポン酢かけて出来上がり。
5.
☆大根おろしの水切り ボウルにザルを重ねて大根をおろすと、自然に水けが落ちます。 是非お試しください。
6.
こちらもカルシウムたっぷり。 小松菜とじゃこのふりかけ ID3558860
https://cookpad.com/recipe/3701182
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